Visite d’une cave d’exception à Marçon 

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Amandine Fresneau, viticultrice, nous a chaleureusement accueillis en une belle matinée estivale. Découverte d’un lieu unique où Jasnières et Coteaux du Loir se côtoient depuis près de quatre-vingts ans.

La cave en tuffeau possède quelques trésors. Nous observons les fûts de chêne avec grand intérêt. Changés en moyenne tous les cinq ans, ils permettent au vin de s’oxyder.

La famille Fresneau a la passion des vignes depuis plusieurs générations. Histoire d’une filiation.

Notre groupe s’émerveille à la vue des centaines de bouteilles méticuleusement rangées.

Les papilles sont en éveil. Ainsi devons-nous distinguer à la seule aide de notre odorat, le rouge, le blanc et le rosé. Jeu ludique et amusant.

La dégustation demeure un moment privilégié. Cours d’œnologie. Alliage parfait.

Amandine et Xavier Fresneau nous font part de leur savoir-faire.

Incontournable !

Marion Allard-Latour

Informations pratiques : visite le 14 août. Domaine de Cézin – 72340 Marçon

Téléphone : 02 43 44 13 70

 

Une année placée sous le signe de la gastronomie

Cuisine

Parcourir différentes régions de France est toujours un plaisir. Du Sud-Ouest à Lyon en passant par Paris et la Bretagne, toutes ont un point commun. Cuisine délicate et raffinée.

Florilège des plus beaux moments passés autour d’une table en cette année 2017. D’un endroit à l’autre. La convivialité à l’honneur.

Paris regorge de merveilles. De la brasserie animée en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés au salon de thé de la rue des Rosiers, les palais sont en émoi.

La mythique tarte au citron meringué du Loir dans la théière est impressionnante. Accompagnée d’un chocolat chaud, elle devient succulente. L’hiver paraît ainsi plus doux et joyeux.

En saison estivale, flâner sur l’île Saint-Louis en s’offrant une glace Berthillon représente un bonheur sans égal.

Lors d’une excursion à Toulouse, profitez de la place du Capitole ensoleillée et de l’excellent restaurant Les Arcades est un passage obligé.

Un somptueux filet de canette agrémenté d’un gratin dauphinois crémeux embellit la journée.

En arpentant les ruelles de la cité de Carcassonne, l’émerveillement est à son comble. Lors d’une pause méritée, prendre place au Trouvère afin de déguster un véritable cassoulet, reste une joie réelle pour tous les épicuriens.

L’automne approchant, se promener en Bretagne est un délice. Avis de tempête. Bourrasque de vent. Pluie fréquente. Mais le paysage est si beau que l’on en oublie les nombreuses intempéries. Septembre.

Chaque soir, le Breiz Armor régale avec ses entrées sophistiquées. La belle sole sent encore la mer. La nuit tombe. Nous entendons les vagues rouler dans l’obscurité.

Les célèbres bouchons lyonnais font la gloire de la ville lumière. Quai Saint-Antoine. Nous traversons la passerelle du Palais de Justice. La Saône.

La praline et la rosette. Nos meilleurs amis.

L’art culinaire dans toute sa splendeur !

La vallée du Loir est exceptionnelle de par le charme de ses villages.

À Chahaignes, déjeuner chez Miton est un moment exquis.

Les gambas et le gâteau marbré au chocolat éveillent en nous des sentiments heureux et rares.

Un verre de Jasnières couronne l’ensemble des mets ! Un repas de roi !

Bonnes fêtes à tous !

Marion Allard-Latour