Visite d’une cave d’exception à Marçon 

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Amandine Fresneau, viticultrice, nous a chaleureusement accueillis en une belle matinée estivale. Découverte d’un lieu unique où Jasnières et Coteaux du Loir se côtoient depuis près de quatre-vingts ans.

La cave en tuffeau possède quelques trésors. Nous observons les fûts de chêne avec grand intérêt. Changés en moyenne tous les cinq ans, ils permettent au vin de s’oxyder.

La famille Fresneau a la passion des vignes depuis plusieurs générations. Histoire d’une filiation.

Notre groupe s’émerveille à la vue des centaines de bouteilles méticuleusement rangées.

Les papilles sont en éveil. Ainsi devons-nous distinguer à la seule aide de notre odorat, le rouge, le blanc et le rosé. Jeu ludique et amusant.

La dégustation demeure un moment privilégié. Cours d’œnologie. Alliage parfait.

Amandine et Xavier Fresneau nous font part de leur savoir-faire.

Incontournable !

Marion Allard-Latour

Informations pratiques : visite le 14 août. Domaine de Cézin – 72340 Marçon

Téléphone : 02 43 44 13 70

 

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